Slovenskí študenti varili podľa rakúskej kuchyne
Už po dvanásty raz sa študenti SOŠ Gastronómie a hotelových služieb Farského v bratislavskej Petržalke oboznamovali s cudzokrajnou kuchyňou - tentoraz s tou rakúskou.
Práve tento rok si pripomíname 300. výročie narodenia reformátorky európskeho významu cisárovnej Márie Terézie, ktorú v Bratislave korunovali 25. júna 1741. Tomu zodpovedala aj osádka veľvyslancov pri slávnostnej tabuli. Diplomati totiž reprezentovali krajiny bývalej monarchie.
Základom menu bol takzvaný "Tafelspitz". Plátok toho najlepšieho hovädzieho mäsa z tzv. kvetovej špičky. Ako príloha sa podávali opekané zemiaky s pažítkovou omáčkou a žemľovým chrenom. Ako polievka sa podával vývar s krupicovými haluškami.
